Чай Те Гуань Инь с Aliexpress

Чай Guan Yin tea, Fragrance Oolong, Wu-Long с  Aliexpress.

Я как поклонница зеленого и вообще китайского чая решила попробовать очередной сорт неизвестного мне доселе Те Гуань Инь. Продавца выбирала как обычно, по количеству продаж и рейтингу. Про Те Гуань Инь слышала много хороших отзывов, поэтому выбор остановила именно на нем. Стоил он 9$ за 250гр. Ссылка на чай.

О чае Те Гуань Инь

Для производства чая  Те Гуань Инь собирают более зрелый, крупный лист, чем для зелёного чая, и обращают особое внимание на то, чтобы не повредить лист при сборе. Ферментации листья  подвергаются частично — в основном только по самой кромке. Слабая ферментация сохраняет витамины и танин, активизирует теин и создаёт условия для образования новых эфирных масел и соединений, придающих чаю своеобразный вкус и особо сильный пряно-фруктовый аромат.

Качество китайского чая Те Гуань Инь

Чай приехал в хорошей вакуумной упаковке, как и положено. Чайные листья сильно скручены. После заваривания распускаются, почти все листья целые, но не такие большие, как на фото продавца. Еще мне не понравилось, что некоторые листочки коричневые. Чай не горчит, светлый. Хороший Те Гуань Инь должен иметь пряно-фруктовый аромат. К сожалению в этом чае, я его не уловила. ИМХО не самый насыщенный чай. Думаю, что причина — не очень высокая цена. Ведь если посчитать 9$ по курсу 36 — 324 руб. за 250 гр. маловато для хорошего чая. Это сейчас по курсу 48 он стоит почти 450 руб. Это и было моей ошибкой. По опыту 450-500 руб. за 250 гр. — хорошая цена для вкусного чая. А этот чай попроще. Да, он не горчит, он без примесей, но и богатого вкуса у него нет. Возможно от того, что по правилам Те Гуань Инь нужно хранить в холодильнике. Так по крайней мере пишут в интернете. Чай пока ехал и лежал на складе конечно находился при плюсовой температуре. Возможно причина в этом.

Как заваривать Те Гуань Инь

Как правильно заваривать улун. Как и зеленые чаи, улун нужно заваривать не кипятком, а чуть охлажденной водой, при температуре 70-80 град. Первую воду сливают, чтобы промыть чай и дать листьям распуститься. Второй раз и далее нужно заваривать чай примерно 1 минуту. Чем большее количество раз вы завариваете чай, чем дольше его нужно держать в горячей воде. Мне показалось, что больше трех раз чай от этого продавца заваривать нет смысла.

Доставка чая Те Гуань Инь

Приехал чай очень быстро. С момента заказа прошло всего 2 недели. Я не ожидала, что в декабре может быть такая быстрая доставка. В общем чай понравился, хорошее соотношение цена/качество и много положительных отзывов от покупателей. Если вы покупали чай на Али недорого и хорошего качества, то оставьте ссылки в комментариях к статьей, думаю читателям будет интересно.