Железо, роль в организме

Железо

Почему человеку жизненно необходимо железо

Важность железа (Fe) в жизнеобеспечении человеческого организма трудно переоценить. Этот элемент отвечает за клеточное дыхание всего тела. Но это не единственная его функция.

Наука давно и пристально исследует биологическую роль железа, необходимое количество элемента для адекватного протекания жизненных процессов, влияние дефицита и переизбытка на здоровье детей и взрослых.


Статья дает возможность узнать, какое действие оказывает железо, какие продукты выступают его ценными источниками, как проявляются дефицит и излишнее накопление микроэлемента, когда нужно принимать препараты железа.

Содержание

Действие железа, его роль в организме

Железо, попадающее из продуктов в организм, встраивается внутрь клеток (гемовое железо), в межклеточные субстанции, кровь и лимфу. Организм бережливо накапливает железосодержащие элементы (ферритин и гемосидерин) в депо мышечной ткани, печени и селезенки. Трансформации металла способствует витамин С, а его работе помогают витамины В6, В12, фолиевая кислота.

Внутри тела взрослого человека находится около 3 — 4 граммов железа, львиная доля которого припадает на гемоглобин (68%).

Железо выполняет важнейшие физиологические задачи. Главная из них — захват молекул кислорода с помощью гемоглобина, его транспортировка от легких к тканям и клеткам. Осуществляется и обратная функция клеточного дыхания — доставка углекислого газа от клеток к легким.

Другие значимые аспекты роли железа для человека:

  • клеточное деление;
  • питание тканей белками;
  • процессы выработки биологических субстанций, ферментов;
  • синтез ДНК;
  • адекватный метаболизм;
  • окислительно-восстановительный баланс;
  • тканевой рост;
  • функция обмена энергии;
  • выработка гормонов;
  • передача нервных импульсов;
  • обеспечение иммунитета всех уровней — общего, клеточного, местного.

Доказано влияние нормального уровня железа на полноценную иммунную защиту, активность клеток-киллеров, выработку антител, интерферона.

Суточная потребность в железе для мужчин, женщин и детей

Нашему организму важно поддерживать достаточное количество элемента, поэтому тело хранит значимый запас в депо, но оно не покрывает объема физиологической потребности. Поэтому важно ежесуточно пополнять запасы металла из питательных продуктов.

Из животных продуктов наше тело получает гемовое железо, когда металл уже встроен в клеточный комплекс. Поэтому гемовая формула легко усваивается (15 — 35%), полноценно покрывает расходы элемента.

Растительная пища снабжает наш организм исключительно негемовым железом в виде ионов, которое усваивается в 2 раза хуже и зависит от ряда условий: максимума витамина С и минимума веществ — антагонистов железа (кофеина, оксалатов, фитина).

В целом потребность в ценном металле для мужчин, женщин и детей выглядит так (из расчета мг на сутки):

  • младенцам до года — 11;
  • малышам до 3 лет — 7;
  • детям до 8 лет — 10;
  • подросткам — 12;
  • девушкам до 18 лет — 15;
  • мужчинам — 8;
  • женщинам до 50 лет — 18;
  • беременным — 33;
  • женщинам после менопаузы — 8.

Младенцы, подростки, молодые девушки и женщины репродуктивного возраста больше всех нуждаются в металле, поскольку много его расходуют.

Детям и подросткам элемент нужен для роста, девушки и молодые женщины теряют значительное количество железа через кровопотери во время менструальных циклов. Мужчины-доноры ровно так же теряют много железа, поэтому нуждаются в усиленном пополнении его резервов.

Период беременности характерен удвоенной потребностью в металле — он идет на формирование и рост эмбриона, снабжение тканей кислородом. Люди, перенесшие травму с кровопотерей либо ожоги, аналогично требуют увеличенного поступления железа.

Нехватка микроэлемента провоцирует сбои систем организма. Тяжелая форма дефицита приводит к анемии.

Продукты — источники железа

Пища — основной источник необходимого нам микроэлемента, снабжающего каждую клетку тела кислородом. Однако высокое содержание железа в продукте не всегда означает его биологическую ценность в качестве источника металла. Поэтому справедливо рассматривать комплекс — содержание плюс усвояемость элемента.

Здесь выигрывают животные продукты:

  • мясо;
  • печень;
  • паштеты;
  • почки;
  • продукты из крови животного (кровяная колбаса, кровяной зельц, гематоген).

Продукты из крови убойного животного названы антианемическими, поскольку снабжают организм органическим легкоусвояемым (35%) железом.

Иная картина у продуктов растительного происхождения — некоторые по содержанию железа выигрывают у животной пищи, но уступают по усваиванию элемента (от 1% до 16%).

Растительные продукты, наиболее богатые железом:

  • фасоль;
  • кунжут;
  • какао;
  • соя;
  • овсяная мука, хлопья;
  • горох;
  • чечевица;
  • гречка;
  • пшено;
  • абрикос;
  • орехи;
  • грибы;
  • семена тыквы;
  • сухофрукты;
  • миндаль.

Бобовые богаты железом, но из-за наличия фитина усваивается не более 1% имеющегося внутри металла. Повысить доступность железа из растительной пищи помогает витамин С, а также металлическая посуда для приготовления еды, особенно соусов и тушеных блюд.

Пищу, употребляемую в качестве источника Fe, лучше не запивать чаем или кофе. Танин из крепкого чая задерживает всасывание элемента на 60%, а кофеин из кофейных зерен — на 35%.

Вегетарианцам суточную норму следует умножить на коэффициент 1,8, чтобы получить аналогичное количество железа, которого требует организм.

Как проявляется дефицит железа в организме

У людей, испытывающих серьезную нехватку микроэлемента, развивается железодефицитная анемия (ЖДА), по-народному — малокровие. Заболевание возникает на фоне пониженной выработки гемоглобина, когда все тело страдает от недостатка кислорода, нарушений клеточного дыхания и трофики тканей, сбоя метаболизма.

Анемии, как тяжелой форме дефицита железа, предшествуют 2 стадии — легкая и средняя. На легкой (латентной) стадии дефицита истощенные депо не пополняются в достаточной мере новыми резервами, уровень ферритина в сыворотке падает, но симптомы не проявляются.

Средняя стадия — латентная сидеропения — ощущается неприятными симптомами и сказывается на физическом здоровье:

  • появляются слабость, головокружение, вялость, мышечные и головные боли;
  • замедляется ферментная активность;
  • извращаются вкусовые пристрастия, возникает тяга к несъедобным продуктам;
  • воспаляются сосочки языка (глоссит), десны (пародонтит);
  • в уголках рта образуются трещины (хейлит);
  • снижается масса тела;
  • у детей замедляется рост, тормозятся нервные реакции;
  • кожа становится сухой, бледной, шелушится, покрывается трещинками;
  • истончаются волосы, становятся хрупкими, тусклыми;
  • ногтевые пластины обламываются, ложе прочерчивается бороздами;
  • склеры глаз приобретают голубоватый оттенок.

Третья стадия дефицита металла — анемия — является всего лишь симптомом такого заболевания, как сидеропения в тяжелой форме.

Наиболее характерные признаки анемии:

  • обмороки, частые головокружения;
  • мигрень;
  • выраженные мышечные боли;
  • затрудненное глотание;
  • ощущение инородного тела в глотке;
  • одышка;
  • быстрая утомляемость, сонливость;
  • пониженная работоспособность;
  • заторможенность, неспособность сконцентрироваться;
  • сердцебиение;
  • мышечная дистрофия;
  • потеря веса;
  • вогнутость ногтевых пластин;
  • ранняя седина;
  • у женщин — жжение и зуд гениталий.

Заболевание лечится назначением содержащих железо препаратов.

Препараты, содержащие железо

Препараты либо комплексы на основе солей двухвалентного (Fe2+) и трехвалентного (Fe3+) железа применяются при лечении железодефицитных состояний по различным причинам, их вызвавшим.

Лекарственными препаратами медицина признает те, которые содержат минимум 30 мг ведущего вещества в переводе на элементарное железо. Иначе, если содержание железа ниже, препарат не применяется для лечения латентного дефицита либо анемии, считается витамином, активной биологической добавкой (БАД) либо тонизирующим средством.

Средства, содержащие двухвалентные соли металла, предпочтительней — они усваиваются самостоятельно. Трехвалентные соединения изначально не усваиваются — для этого они обязаны превратиться в двухвалентные вещества при помощи витамина С, иных вспомогательных элементов. Поэтому трехвалентное железо идет в комбинированных средствах.

Зарегистрированные в РФ препараты доказанной эффективности:

  • Гематоген;
  • железа лактат;
  • Ферроплекс;
  • Сорбифер Дурулес;
  • Актиферрин;
  • Гемофер пролонгатум;
  • Тардиферон.

Поскольку всасывание металла происходит в кишечнике, пероральный прием более результативный, чем инъекции.

Показания к назначению препаратов железа

Препараты железа назначаются при терапии сидеропении, железодефицитной анемии.

Также показаниями для назначения являются:

  • преодоление причин возникновения дефицита железа;
  • несбалансированное питание;
  • кровопотери;
  • повышенный расход элемента;
  • затруднение с усвоением (нехватка витамина С либо избыток веществ — антагонистов железа).

Для последнего пункта целесообразно принимать комбинированные препараты, включающие витамин С, прочие вспомогательные элементы (фолиевую кислоту, витамины В6, В12, минералы).

Передозировка, противопоказания

Передозировка железа оборачивается кровавой рвотой и кровавой диареей. Прием немедленно прекращается, проводится симптоматическая терапия.

Противопоказанием служит индивидуальная непереносимость компонентов препарата.

Избыток железа

Переизбыток накопленного железа — самостоятельное заболевание под названием гемохроматоз. Причины — ржавый водопровод, чугунная и металлическая посуда, где готовится пища.

Излишнее накопление железа токсично для организма — растет риск аллергии, нарушается кислотно-щелочной баланс, возникает опасность атеросклероза. Поэтому здоровому человеку, питающемуся разнообразной пищей, нет необходимости пить препараты железа.

Железо - таблица применимости

  • Анемия при дефиците железа
    В случае дефицита 100 мг/сутки, курсовой прием до 1 года под медицинским контролем
    Прием железа может помочь предотвратить и вылечить анемию. Недостатком железа, витамина В12 и фолиевой кислоты являются наиболее распространенными причинами приводящими к анемии.
  • Депрессия при дефиците железа
    По рекомендации врача
    Недостаток железа может усугубить симптомы депрессии.
  • Меноррагия при дефиците железа
    100-200 мг/сутки под медицинским контролем
    Добавки с железом уменьшает избыточные менструальные кровопотери при дефиците железа у женщин, у которых нет другой причины для их состояния.
  • Физические нагрузки при дефиците железа
    По рекомендации врача
    Железо является компонентом гемоглобина, который переносит кислород к клеткам мышцы. В случаях дефицита железа, прием железа может улучшить и ускорить восстановление после тренировок и улучшенить спортивные результаты.
  • Синдром дефицита внимания при дефиците железа
    По рекомендации врача
    Проводились исследования, в результате которых было обнаружено, что у детей с синдромом дефицита внимания уровни железа в организме были значительно ниже. Добавки с железом, в данном случае, приводил с улучшению состояния у детей с синдромом.
  • Стоматит при дефиците железа
    По рекомендации врача
    Развитие рецидивирующего афтозного стоматита может быть связано с дефицитом железа.
  • Целиакия при дефиците железа
    По рекомендации врача
    Мальабсорбция, которая возникает при целиакии может привести к множественному дефициту питательных веществ. Добавки с железом могут исправить недостаток в части дефицита железа.
  • Синдром Хронической усталости
    По рекомендации врача
    В двойном слепом исследовании, добавки с железом значительно улучшили состояние у женщин синдромом хронической усталости.
  • Крапивница
    Только в случае дефицита железа и под контролем врача
    Среди лиц с хронической крапивницей часто обнаруживается низкий уровень железа. При лечении с помощью добавок с железом часто наблюдаются улучшения.
  • Ночная слепота при дефиците железа
    30 мг железа и 6 мг рибофлавина в сутки
    Если у человека есть недостатки железа и рибофлавина, добавка этих питательных веществ может увеличить преимущества витамина А при лечении ночной слепоты.
  • До и после операционная поддержка
    По рекомендации врача
    Прием препарато железа перед операцией может снизить потребность в переливании крови в послеоперационном периоде. Однако данное назначение может производить исключительно лечащий врач после надлежащего обследования.
  • Беременность и послеродовая поддержка
    По рекомендации врача
    Потребность в железе резко возрастает во время беременности, делая дефицит железа во время беременности довольно распространеной ситуацией. Добавки могут помочь предотвратить дефицит.
  • Синдром беспокойных ног при дефиците железа
    По рекомендации врача
    Когда дефицит железа является причиной синдрома беспокойных ног, добавки с железом могут уменьшить тяжесть симптомов.
  • Кашель при дефиците железа
    По рекомендации врача
    В исследовании женщин с дефицитом железа и хроническим необъяснимым кашлем, добавоки с железом в течение двух месяцев значительно улучшили симптомы.
  • Герпетиформный дерматит
    По рекомендации врача
    Поговорите с вашим врачом, чтобы узанть. возможно добавки с железом могут противодействовать дефициту питательных веществ, который часто возникает в результате мальабсорбции.
  • Женское бесплодие при дефиците железа
    По рекомендации врача
    Женщинам, которые страдают бесплодием следует проконсультироваться с врачом, чтобы исключить возможность дефицита железа
  • СПИД (ВИЧ)
    По рекомендации врача
    Дефицит железа часто наблюдается у ВИЧ-инфицированных детей. Добавки с железом, под наблюдением врача, могут поддержать иммунную функцию.

Фон: зеленый - научно доказано, оранжевый - доказательства недостаточны, Белый - исследования не производились

Железо - cамые популярные средства на iHerb

Не пропустите на iHerb

31.03.2018 / Рубрика: Витамины и минералы

Другие крутые статьи
Комментарии

Ваш комментарий будет первым

Написать комментарий

Ваше мнение и опыт важен читателям!