Куркума

Куркума полезные свойства и вред

Содержание

Интенсивно окрашенный порошок корневища куркумы, известный на Востоке как обыденная пряность, обладает полезными исцеляющими свойствами. Недаром еще до нашей эры индийские врачеватели использовали куркуму в качестве лечебного снадобья.


При лечении каких болезней и недомоганий помогает куркума, как и когда ее правильно использовать? Давайте разбираться, но вначале познакомимся с растением, давшим миру эту удивительную желтую специю.

Что такое куркума

Это красивый многолетний цветок, относящийся к луковичным травам. Является родственником имбиря. Его корневище, которое идет на использование в кулинарии и врачевании по аюрведе, представляет собой клубень с ярко-оранжевой мякотью.

Мякоть сушат, затем превращают в порошок. Для народов Юго-Восточной Азии куркума — самая востребованная пряность, придающая блюдам горчично-ореховый аромат и пряно-острый привкус.

Наука идентифицировала более 90 разновидностей растения, но применение нашли только несколько. Это куркума длинная либо турмерик, известный нам как специя, а также ароматная, круглая и зедоария, которые менее популярны на мировом рынке.

На протяжении многих веков, из года в год, куркума служит пряностью, лекарством от внутренних расстройств, красителем, средством от ран и язв, грибка, микробов, а также омолаживающим продуктом. Яркий порошок куркумы вошел в популярную смесь «карри».

Западная медицина, изучая опыт успешного исцеления, только недавно обратила внимание на желтую специю, столь востребованную местными жителями Востока. Поэтому исследования продолжаются, но уже можно говорить об удивительных показателях при ее использовании в лечении некоторых недугов.

Состав порошка куркумы

Наука изучила природный состав и свойства каждой части свежего растения, а также выявила химические элементы готового порошка.

Сухая желтая специя включает:

  • пищевые волокна (3 — 7%);
  • углеводы (60 — 70%);
  • масло (10%);
  • белок (6 — 8%);
  • влагу (7 — 13%);
  • диетические минералы (марганец — 390%, железо — 230%, калий — 100%, медь — 61%, магний — 49%, цинк — 36,3%, фосфор — 34%, кальций — 19%);
  • эфиры (4 — 8%);
  • куркуминоиды (до 6%);
  • витамины (B6 — 91 %, C — 29%, PP — 26%, E — 21%, B2 — 13%, K — 11%);
  • жирные кислоты;
  • Омега-9.

Главные активные вещества — диарилгептаноиды (куркумин, бисдеметоксикуркумин, деметоксикуркумин) и эфиры (турмерон, атлантон, гермакрон, зингеберин). Они обеспечивают мощное воздействие на обмен веществ, работу внутренних органов, сосудов, эндокринной системы, регенерацию клеток, тургор кожи.

Полезные свойства порошка куркумы

Давайте разделим факты пользы куркумы, полученные путем исследований медицины, от традиционно наблюдаемых свойств, имеющих корни аюрведы.

Куркума показания

Сегодня наука признает за куркумой способность:

  • активировать выброс желчи, желудочных соков;
  • стимулировать метаболизм;
  • угнетать жизнедеятельность патогенных микроорганизмов;
  • ускорять заживление наружных повреждений кожи, слизистой;
  • способствовать выработке гормонов удовольствия;
  • токсично воздействовать на злокачественные клетки молочной железы, носоглотки, шейки матки, легких, не затрагивая здоровые клетки;
  • предотвращать болезнь Альцгеймера, старческую деменцию.

Народная восточная медицина, начиная с древних трактатов, приписывает куркуме более широкий и мощный спектр целебных свойств, основанных на реальных многовековых наблюдениях:

  • очищает тело изнутри;
  • исцеляет женские проблемы;
  • облегчает роды;
  • улучшает пищеварение, мочевыделение;
  • устраняет метеоризм;
  • обеззараживает пищу, молоко, воду;
  • убивает грибок, микробы;
  • излечивает гнойники, язвы, раны, лишай, сыпь;
  • уменьшает суставные боли;
  • поднимает жизненный тонус;
  • активизирует ум, память, познание;
  • омолаживает кожу и само тело;
  • придает коже чистоту, сияние, гладкость;
  • уменьшает жировые запасы.

Любой практикующий врач будет настаивать — куркума не заменит основное лечение. Если человек болен, то наряду с приемом куркумы обязательно нужно пить прописанные лекарства. Полагаться исключительно на свойства целебной пряности, особенно в период обострения, опасно.

Как принимать куркуму — дозировка

Если есть желание попробовать поправить здоровье при помощи золотого порошка, то следует знать, что это весьма активная приправа. Поэтому лучше придерживаться безопасных суточных доз, если принимать ее внутрь. Наружного лечения это не касается.

Для общего оздоровления достаточно чайной ложки специи на протяжении дня. При вспомогательном лечении конкретных проблем допустимо употреблять столовую ложку максимум.

Порошок добавляют в блюда как обычную пряность, подмешивают в напитки — молоко, воду, кефир, сок, йогурт, чай. Лучше пить жидкость со специей перед едой либо во время трапезы, чтобы активировать пищеварение.

Для простудных состояний следует смешать половинку чайной ложки куркумы со столовой ложкой меда, рассасывать дважды на день.

Куркума для похудения

Снизить массу тела без дополнительных усилий — диеты, физической активности, куркума не поможет. Но может поспособствовать утилизации жира за счет ускорения метаболизма, вывода клеточной жидкости, стимуляции выброса желчи.

Конечно, привычной щепотки порошка будет недостаточно — глупо от нее ждать чудесных свойств. Для ощутимого эффекта подмешивайте специю в диетическую еду из расчета 1 столовая ложка без горки на сутки.

Полезно добавлять пряность в оздоровительные коктейли, смузи, чаи, затем пить накануне трапезы, чтобы разогнать обмен веществ. Сочетание специи, потребления низкокалорийной еды и упражнений скорее приблизит заветную стройность.

Куркума как обезболивающее

На западе есть несколько исследований в которых куркума использовалась как обезболивающее у пациентов с остеоартритом. Согласно этим исследованиям эфективность куркумы сравнима с ибупрофеном, но ниже чем у деклофенака.

Применение пряности в кулинарии и косметологии

Золотая специя улучшает аромат любого соленого блюда, горячего и холодного, придает ему пикантный вкусовой нюанс и яркую аппетитную окраску. Куркумой ароматизируют и подкрашивают напитки, кондитерские изделия, десерты, ликеры.

Популярна пряность в косметологии и дерматологии, благодаря свойствам усиливать приток крови, стимулировать регенерацию, оказывать лечение от заражений наружными инфекциями.

Дерматологи и косметологи практикуют:

  • присыпки порошком куркумы;
  • растирки (масло плюс куркума);
  • обертывания с маслом и медом;
  • подмешивание порошка в кремы, гели омолаживающего либо антицеллюлитного действия;
  • массаж на основе масла для устранения проблем в двигательном аппарате, суставах;
  • лечение заживляющими мазями против дерматологических недугов;
  • ухаживающие маски для лица, рук, кожи тела.

Куркума мощно действует как антиоксидант, нейтрализует внутри кожи свободные радикалы, приводящие к клеточной деформации, старению.

Благодаря свойствам пряности лицо и кожа приобретают подтянутый вид, здоровый цвет. Уходят наружные поражения, сыпь, морщины, целлюлит, обвисшие складочки, тусклый оттенок кожи. Быстрее заживают раны, гнойники, язвы.

Вред пряности, противопоказания

Как и прочие растения, куркума способна навредить некоторым людям. Аллергикам, страдающим непереносимостью этой пряности, лучше ее исключить даже наружно.

Куркума противопоказания

Передозировка специи внутрь чревата диареей, изжогой, понижением давления. Но даже умеренная норма поедания пряности имеет противопоказания:

  • гипотония;
  • беременность (грозит срывом плода);
  • сахарный диабет (опасность комы);
  • кровотечения (замедляет свертываемость);
  • камни в желчном пузыре, почках (вызывает отхождение камней, закупоривание просветов);
  • язвенная болезнь (усиливает выделение соков);
  • гепатит;
  • детский возраст до 3 лет (угроза диатеза).

Не рекомендуется употреблять куркуму внутрь лицам, страдающим повышенной кислотностью, слабым кишечником, гормональными сбоями.

Полезные ссылки

 

Куркума - таблица применимости

  • Депрессия
    По рекомендации врача
    В нескольких исследованиях больных с диагнозом депрессия поддержка куркумином значительно улучшило состояние больных.
  • Остеоартрит
    1000 мг/сутки экстракта босвеллии, трижды в сутки Aticulin-F (100 мг экстракта босвеллии, 450 мг ашваганды, 50 мг куркумы и 50 мг цинка)
    Сочетание босвеллии, ашваганды, куркумы, и цинка эффективно при снятии боли у больных остеоартритом, без раздражения желудка, что является распространенным побочным эффектом нестероидных противовоспалительных средств.
  • Пониженная кислотность, изжога, несварение
    500 мг до 4 раз в сутки
    Куркума известное средство для лечения расстройств желудка.
  • Синдром раздраженного кишечника
    По рекомендации врача
    Сочетание куркумы и фенхеля приводит к улучшению состояния у пациентов с синдромом раздраженного кишечника.
  • Остеоартрит
    По рекомендации врача
    Эффективность куркумина для снятия болей у пациентов с остеоартритом колена многократно доказана.
  • Ревматоидный артрит
    400 мг трижды в сутки
    Активный ингредиент куркумы, куркумин является мощным противовоспалительным соединением, которое защищает организм от свободных радикалов.
  • Болезнь Альцгеймера
    По рекомендации врача
    Исследования пациентов с болезнью Альцгеймера, показали улучшение симптомов, таких как раздражительность, возбуждение, тревога и апатия после приема куркумы.
  • Атеросклероз
    По рекомендации врача
    Активный компонент куркумы куркумин показал мощную анти-тромбоцитарную активность в предварительных исследованиях.
  • Бурсит
    По рекомендации врача
    Некоторые врачи рекомендуют использовать противовоспалительные травы босвеллии, куркумы, ивы и местно кайенскую мазь для лечения бурсита.
  • Хронический передний увеит
    По рекомендации врача
    Предварительное исследование указывает на возможную пользу экстракта куркумы для устранения воспаления радужки и среднего слоя глазного яблока (хронический передний увеит).
  • Болезнь Крона
    По рекомендации врача
    Куркума содержит куркумин, который, как считается, обладает противовоспалительной активностью.
  • Генитальный герпес
    По рекомендации врача
    Научные исследования показывают, что вещества, содержащиеся в куркуме потенциально эффективны при местном применении для профилактики генитального герпеса.
  • СПИД (ВИЧ)
    По рекомендации врача
    Одно исследование показало, что куркумин, основной активный компонент куркумы, помог улучшить СD4 клетки.
  • Боли в пояснице
    По рекомендации врача
    Куркума-это растение, традиционно известное своим противовоспалительным действием.
  • До и после операционная поддержка
    По рекомендации врача
    Куркума обладает противовоспалительным действием. Одно испытание показало, куркумин (из куркумы) был более эффективен, чем противовоспалительные лекарства для снятия послеоперационных воспалений.
  • Предменструальный синдром (ПМС)
    По рекомендации врача
    В одном двойном слепом исследовании, прием куркумина (активный ингредиента куркумы) значительно улучшил симптомы ПМС, по сравнению с плацебо.
  • Язвенный колит
    По рекомендации врача
    Куркумин, соединение в куркуме, является противовоспалительным средством и может улучшить симптомы язвенного колита.

Фон: зеленый - научно доказано, оранжевый - доказательства недостаточны, Белый - исследования не производились

Куркума - cамые популярные средства на iHerb

Не пропустите на iHerb

28.02.2018 / Рубрика: БАДы

Комментарии

Ваш комментарий будет первым

Написать комментарий

Ваше мнение и опыт важен читателям!